Collepiano Sagrantino di Montefalco Caprai

Varietà: 100% Sagrantino Prima annata prodotta: 1979 Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d'impianto di 6.000 piante Ha. Resa per ettaro 50-60 q Affinamento: 22 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia Aroma: confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria Gusto: potente e al tempo stesso elegante, grande tannino che fa pensare al futuro Abbinamenti: carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Servire a 18-20 °C