Włoskie sery pleśniowe

Niebieskie sery we Włoszech to prawdziwa tradycja. Sery niebieskie podczas obróbki poddawane są szczepom pleśni, które podczas dojrzewania tworzą charakterystyczne dla nich zielone i niebieskie żyłki. Ten niebieski ser jest produkowany głównie w północnych regionach, takich jak Lombardia, gdzie Gorgonzola DOP jest słynna zarówno słodka i pikantna, jak i kozia niebieska gorgonzola zwana blu di capra. Gorgonzolę produkuje się również w Piemoncie, a w Dolinie Aosty słynny ser pleśniowy bleu d'Aoste jest zdobywcą wielu międzynarodowych nagród. Foodexplore oferuje najlepszy włoski ser pleśniowy, ser pleśniowy jest wysyłany w izotermicznych pojemnikach z syntetycznym lodem, aby zapewnić świeżość produktu.