Guanciale - Consorzio del Suino Nero di Calabria
Guanciale - wędliny włoskie - Żywność - Vendita Online salumi Consorzio del Suino Nero di Calabria
Il guanciale stagionato rappresenta un’eccellenza della gastronomia italiana, ottenuto dalla lavorazione della guancia di maiale e sottoposto a una stagionatura minima di tre mesi, che ne garantisce il caratteristico sapore intenso e la consistenza unica. Arricchito con spezie come pepe nero e peperoncino, aggiunge un tocco deciso e inconfondibile a ogni preparazione.
Ingrediente essenziale di ricette iconiche come carbonara, amatriciana e gricia, il guanciale stagionato si presta anche a interpretazioni culinarie più moderne: è perfetto per antipasti come crostini o focacce, primi piatti dal sapore avvolgente e secondi piatti impreziositi dalla sua sapidità. È ideale anche per contorni a base di verdure o legumi, come piselli saltati o ortaggi misti alla primavera.
Scopri i diversi tipi di guanciale stagionato disponibili: un ingrediente versatile per esaltare i piatti con un sapore autentico, capace di trasformare ogni ricetta in un’esperienza ricca e memorabile!
Il Consorzio del Suino Nero di Calabria è un ente che si occupa del miglioramento, della valorizzazione e della diffusione del suino nero di Calabria. Questa particolare razza autoctona di suino ha delle caratteristiche uniche nel suo genere a discapito però di una "produttività" spiccata in termini di lavorazione industriale delle carni. Il suino nero di Calabria è un animale che cresce in modo più lento ed è allevato all'aria aperta infatti gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi della serie omega-3 e omega-6 sono in una misura nettamente superiore nella carne dei suini neri allevati all’aria aperta. Il consorzio produce i salumi più tipici della tradizione, sono prodotti molto pregiati data appunto l'estrema qualità delle carni con i quali sono prodotti.
Guanciale di Suino nero di Calabria
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