Chardonnay Pojer E Sandri

Chardonnay Pojer e Sandri pochodzi z Trentino, regionu w północnych Włoszech znanego z wysokiej jakości uprawy winorośli. Winnice znajdują się na pagórkowatym terenie, który korzysta z idealnego mikroklimatu, charakteryzującego się słonecznymi dniami i chłodnymi nocami, dzięki bliskości Dolomitów. Gleby są bogate w minerały, o zróżnicowanym składzie, który obejmuje żwir i glinę, elementy, które nadają winu szczególną złożoność aromatyczną. Winorośle Chardonnay są uprawiane z wielką dbałością o zrównoważony rozwój i poszanowanie różnorodności biologicznej, gwarantując wysokiej jakości winogrona, które najlepiej wyrażają cechy terroir. Proces produkcji Pojer e Sandri Chardonnay rozpoczyna się od ręcznego zbioru, co pozwala na staranną selekcję najlepszych kiści. Po delikatnym tłoczeniu moszcz jest fermentowany w pojemnikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromaty odmianowe. Dojrzewanie odbywa się częściowo w stali nierdzewnej, a częściowo w dębowych beczkach, co dodaje winu eleganckich nut wanilii i przypraw, nie przytłaczając owocowego i mineralnego profilu typowego dla tej winnicy Chardonnay. Rezultatem jest zrównoważone i aromatyczne wino, które odzwierciedla doskonałość terroir Trentino.