Chardonnay Moulin De Gassac Mas de Daumas Gassac

Wino Moulin de Gassac Chardonnay pochodzi z regionu Hérault w południowej Francji, obszaru znanego ze swojej bioróżnorodności i różnorodności mikroklimatów. Winnice na tym obszarze korzystają z klimatu śródziemnomorskiego, charakteryzującego się gorącymi, suchymi latami i łagodnymi zimami, z dobrym nasłonecznieniem i stałą wentylacją dzięki wiatrom wiejącym od morza. Gleby są głównie wapienne i gliniaste, idealne do uprawy Chardonnay, które wyraża tutaj wielką świeżość i złożoność aromatyczną. Proces produkcji Moulin de Gassac Chardonnay jest staranny i pełen szacunku dla tradycji, mający na celu wzmocnienie naturalnych właściwości winogron. Po zbiorach winogrona są delikatnie wyciskane, aby wydobyć moszcz, który jest następnie fermentowany w niskich temperaturach, aby zachować owocowe i kwiatowe aromaty. Dojrzewanie odbywa się częściowo w stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i żywotność wina, a częściowo w dębowych beczkach, które nadają mu złożoności i miękkości. Rezultatem jest dobrze zbalansowane wino z nutami owoców tropikalnych, owoców cytrusowych i lekkim waniliowym odcieniem, idealne do ryb i dań z białego mięsa.