Brunello di Montalcino, DOCG Castelgiocondo Marchesi de Frescobaldi

Brunello di Montalcino Castelgiocondo jest wytwarzane ze 100% winogron Montalcino Sangiovese, z bardzo starannej selekcji najlepszych winnic Sangiovese w Castelgiocondo, należących do rodziny Frescobaldi. W 2012 roku wiosna była raczej deszczowa, co zmusiło hodowców do wielu wysiłków w celu utrzymania stanu zdrowotnego roślinności, ale jednocześnie pełniąc funkcję zbiornika wodnego. Czerwiec i lipiec charakteryzowały się wyższymi temperaturami, które przewidywały rozwój i dojrzewanie winogron. Zbiór Sangiovese Castelgiocondo zakończył się 9 października, winogrona są zbierane ręcznie, przenoszone do winnicy w celu wyciśnięcia, a następnie kiście umieszczane są w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, gdzie fermentacja alkoholowa z maceracją będzie trwała około 4 tygodni. Następnie Castelgiocondo Brunello di Montalcino Marchesi de Frescobaldi jest oddzielane od skór, a następnie umieszczane w beczkach z francuskiego dębu barriques i dębowych Slavonia do leżakowania, które będzie trwać co najmniej 2 lata przed zmieszaniem, rafinacją w stalowych zbiornikach, a następnie butelkowaniem. Zgodnie z przepisami butelki nie mogą być sprzedawane przed 4-miesięcznym okresem leżakowania.