Capocollo di Martina Franca

Capocollo Martina Franca jest produkowane z regionu Apulia w Valle d'Itria i pochodzi od świni z Murgii, capocollo Martina Franca to nacięcie wywodzące się z mięśni szyjnych świni, typowy słodki smak oznacza, że capocollo jest znakomicie ścięty koniec w towarzystwie dobrego czerwonego wina i kawałka chleba.

Więcej informacji

Format

800/900 g 1,8/2 kg

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Capocollo di Martina Franca

Capocollo of Martina Franca Prezydium Slow food - wysyłka w 48/72 godzin

Capocollo z Martiny Franca to wędliny produkowane w Apulii w Valle d'Itria. Kawałek mięsa użyty do produkcji capocollo to schab lub miseczka, część, która, jak sama nazwa mówi, znajduje się w pobliżu szyi zwierzęcia. Capocollo Martina Franca jest wytwarzane z wieprzowiny z Murgii, peklowanego mięsa, które ma część mięśniową i część tłuszczową pochodzącą z muskulatury zwierzęcia, po przyprawieniu i przyprawieniu smak pozostaje słodki i smaczny. Capocollo Martiny Franca jest wyśmienite, doprawione kawałkiem chleba i dobrym czerwonym winem. Salami ma jasnoczerwony kolor, z tłustymi białymi żyłkami, typowy zapach i słodki smak. Capocollo Martiny Franca to salami Slow Food.

Więcej informacji
tipo carne	Suino
Format	800/900 g 1,8/2 kg
Miejsce	Prodotto in Italia
więcej informacji	Valori medi per 100g: Energia: 1250kJ 301Kcal Grassi: 23.47g di cui grassi saturi 9.50g Carboidrati: 2.7g di cui zuccheri 0.01g Proteine: 19.7g Sale: 5.2g
Lavorazione	używana jest część schabu wieprzowego wyłącznie z Murgii. Mięsa są myte, suszone i posypywane octem winnym, a następnie aromatyzowane przyprawami i solą. Przyprawione mięso wkłada się do osłonki i zawiązuje. Następuje krótkie palenie fragno wood. Sezonowanie trwa kilka miesięcy w komórkach w kontrolowanej temperaturze i wilgotności.
Konserwacja	Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przykryj pokrojoną stronę szmatką.
Przyprawy	średnim wieku
Typ Salami	Salami
Rodzaj mięsa	Wieprzowina
Średnia zapadalność	6 miesięcy

Skojarzenia

Znakomicie cięty koniec w towarzystwie pieczywa i czerwonego wina. Doskonałe połączenie z dojrzałym pecorino i średnio dojrzałymi winami czerwonymi

Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów

Przeczytaj powiązane artykuły

Tożsamość techniczna

Średnia zapadalność

6 miesięcy

Typ Salami

Salami

Rodzaj mięsa

Wieprzowina

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto