Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Caciotta caprina Botalla 0,75 Kg
Ser kozi Caciotta Botalla to typowy ser z Piemontu, który dojrzewa w podziemnych piwnicach w Biella
Więcej informacjiskładniki
LATTE di capra, sale, caglio, Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e colorante E160b
Format
0.75 Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Caciotta caprina Botalla 0,75 Kg
Caciotta Caprina: odkryj piemoncki ser online
Osobliwością tego sera jest jego leżakowanie, które odbywa się w podziemnych piwnicach miasta Biella w Piemoncie. Konsystencja jest miękka i kremowa, a kolor biały, typowy dla serów kozich. Smak jest pikantny i delikatny z długim posmakiem. Jego waga to około 600 gm.
| składniki | LATTE di capra, sale, caglio, Trattato in superficie con conservanti E202, E235 e colorante E160b |
|---|---|
| Format | 0.75 Kg |
| Konserwacja | W lodówce lub w piwnicy |
| Miejsce | Botalla S.r.l. – Via Ramella Germanin Eriberto, 5 – 13900 Biella |
| więcej informacji | Valori ENERGETICI MEDI 100g DI PRODOTTO Energia 1414,7 kJ 341,5 kcal Grassi 29,46 g di cui zakwasza grassi saturi 21,5 g Carboidrati i LT; 0,55 g di cui zuccheri i LT; 0,55 g Proteine 19,10 g Sale 0,98 g |
| Alergeny | latte |
| Mleko | Capra |
| Przyprawy | krótko dojrzewające |
| Lavorazione | Świeże mleko jest podgrzewane, aż osiągnie 34-35 ° C (93-95 ° F). Jest zaszczepiany kulturami starterowymi mleka i dodawany do podpuszczki. Skrzep kroi się w kostkę o wielkości 5–10 cm, a następnie przeprowadza się drugie cięcie, aż osiągnie wielkość orzecha laskowego. Tekstura jest ekstrahowana i układana w formach. Starzenie odbywa się w tradycyjnych podziemnych piwnicach Biella. Podczas leżakowania skórka jest myta wodą i solą. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Doskonały z miodem akacjowym i kompotem gruszkowym. Znakomicie komponuje się z lekkimi winami o owocowym bukiecie, jak Gavi i Gewurztraminer.
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję