Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Cacio rosso di Pienza
Cacio rosso z Pienzy (Red Cacio z Pienzy) to ser o typowym czerwonym kolorze. Smak jest słodki, średnio intensywny, doskonale komponuje się z wędlinami. Spróbuj tego sera z dobrym czerwonym winem, takim jak Brunello di Montalcino.
Więcej informacjiskładniki
LATTE di pecora pastorizzato, sprzedaż, caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E203, E235, olio di girasole, Concentrato di pomodoro in crosta.
Format
1.4 Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Cacio rosso di Pienza
Ser czerwony z Pienzy ma skórkę o czerwonym kolorze dzięki zastosowaniu sosu pomidorowego.
Cacio Rosso di Pienza (Czerwone Cacio z Pienzy) to tradycyjny ser z okolic Sieny. Jej czerwony kolor pochodzi z oliwy z oliwek i sosu pomidorowego ręcznie szczotkowanego (ręcznie malowanego) na skórce. Dzięki temu ser ma dłuższą żywotność. Cacio Rosso wytwarzane jest wyłącznie z mleka owczego i charakteryzuje się półtwardą, białą i lekko łuszczącą się konsystencją. Jej smak jest mocny i słodki, ale nie ostry. Jego waga wynosi zwykle od 1,2 kg do 1,6 kg. Cacio Rosso starzeje się krócej niż Cacio Nero.
| składniki | LATTE di pecora pastorizzato, sprzedaż, caglio, fermenti lattici selezionati, conservanti E203, E235, olio di girasole, Concentrato di pomodoro in crosta. |
|---|---|
| Format | 1.4 Kg |
| Konserwacja | W lodówce lub w piwnicy. Zjedz w ciągu 7 dni. |
| Miejsce | Soc. Cooperativa Val d’Orcia Società Agricola Via dell’Orcia, 15 – Fraz. Contignano 53040 Radicofani (SI) |
| więcej informacji | ATTIVITA 'DELL'ACQUA A 25 ° C Spełnione: ISO 21807: 2004 - CENTESIMALE 0,946 +/- 0,009 UMIDITA' - Met .: UNI EN ISO 5534: 2004 42,67 +/- 0,40 g / 100g PROTEINE - Met .: UNI EN ISO 14891: 2002 22,3 +/- 1,3 g / 100g (Nx6,25) GRASSI - Met .: ISO 3433: 2008 (DF 222: 2008) 30,0 +/- 0,4 CENERI -Met .: DM 21 / 4/1986 SO GU N. 229 02/10/1986 PAR 10 3,8 +/- 0,11 g / 100g CARBOIDRATI - Met .: MP 0297 rev 5 2014 1.23] 0,2,57] g / 100g VALORE ENERGETICO - Met .: MP 0297 rev. 5 2014 364 +/- 3 Kcal / 100g VALORE ENERGETICO - Met .: MP 0297 rev 5 2014 1510 +/- 11 Kj / 100g |
| Alergeny | latte |
| Mleko | Pecora |
| Przyprawy | średnim wieku |
| Lavorazione | Najpierw mleko pasteryzuje się w temperaturze około 70 ° C (158 ° F), a następnie dodaje się enzymy mleczne i podpuszczkę cielęcą. Po koagulacji następuje zsiadanie, aż skrzep osiągnie rozmiar ziarna kukurydzy cukrowej. Następnie konsystencję oddziela się od serwatki i układa w foremkach. Tekstura pozostaje w specjalnych ciepłych pomieszczeniach, w których może osiągnąć optymalny poziom PH. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Sugerujemy, aby cieszyć się tym serem samodzielnie; ale jest również doskonały do wędlin, takich jak Finocchiona lub po prostu z odrobiną miodu. Do sparowania z Morellino di Scansano.
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko krowie
Recensioni
Napisz własną recenzję