Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga Vigna Spuntali

Brunello di Montalcino Val di Suga Vigneto Spuntali to okręt Brunello należący do winnicy Vigneto Spuntali należącej do Tenimenti Angelini, który samodzielnie uprawia Sangiovese grosso. Ten cru znajduje się na wysokości 300 m npm i zwrócony jest w kierunku południowo-zachodnim po południowej stronie Montalcino. Wychodzi również na wybrzeże, które wpływa na mikroklimat regionu, dlatego tutejsze winogrona są szczególnie gęste i skoncentrowane, dostarczając win o rozpoznawalnych cechach. Sangiovese Grosso jest zbierane ręcznie w połowie września i przywożone do winiarni w celu odrodzenia i fermentacji alkoholowej, która trwa około 20 dni w temperaturze 28 ° C, podczas której polifenole i aromaty w skórkach i nasionach są przenoszone do wina. Następnie Brunello jest oddzielane od skór i pozostawione do dojrzewania w beczkach przez 24 miesiące, po czym następuje mieszanie i butelkowanie. Butelka dojrzewa przez kolejne 24 miesiące przed wypuszczeniem. Brunello di Montalcino Vigna Spuntali jest produkowane tylko w wielkich latach, zwykle 15 000 butelek rocznie.