Bricco del Drago Poderi Colla Langhe DOC

Bricco del Drago Poderi Colla to wino produkowane z winogron Dolcetto i Nebbiolo z piemonckiej winnicy Poderi Colla. Bricco del Drago Poderi Colla to wino pochodzące z konkretnej winnicy, Bricco del Drago: ekspozycja zachodnia znajduje się na wysokości od 330 do 400 metrów nad poziomem morza. Bricco del Drago to winnica Dolcetto, która nadaje temu gronu naprawdę wyjątkową złożoność i stopień dojrzałości, które zasługują na winifikację w czystości i ożywienie dedykowanej butelki, którą jest właśnie wino Bricco del Drago Poderi Colla. Winogrona Dolcetto i Nebbbiolo są zbierane i przenoszone do winiarni w celu fermentacji, która odbywa się w kontrolowanej temperaturze przez około 5-8 dni w przypadku Dolcetto i 10-12 dni w przypadku Nebbiolo, następnie wino Bricco del Drago Poderi Colla jest oddzielane od skór i umieszczane w dębowych beczkach przez 18-24 miesiące, w zależności od właściwości rocznika. Podstawową cechą wina Bricco del Drago Poderi Colla jest mieszanka 85% wina Dolcetto i 15% wina Nebbiolo, które razem tworzą godną podziwu równowagę.