Sery niskotłuszczowe: czym są i gdzie je kupić online

Sery niskotłuszczowe definiuje się jako wszystkie te produkty, które mają mniej niż 200 kalorii na 100 g; produkty, które przekraczają 300 kalorii nie są zaliczane do serów niskotłuszczowych.

Zwykle sery o mniejszej zawartości tłuszczu są świeże i niedojrzałe; przeciwnie, sery bardzo dojrzałe lub średnio dojrzałe mają tendencję do wyższych kalorii.

W tym artykule wspólnie odkrywamy uniwersum niskotłuszczowych serów, nakreślając ich kaloryczność i składniki odżywcze. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jaki ser włączyć do swojej diety i gdzie go znaleźć w sieci, czytaj dalej ten pouczający poradnik!

Wspomnieliśmy, że sery w diecie niskotłuszczowej to głównie produkty świeże, jednak do diet wprowadza się również niektóre sery dojrzewające. Wynika to z ich bardziej efektywnego dostarczania składników odżywczych na potrzeby energetyczne.

Z drugiej strony, niektóre świeże sery mogą również dostarczać dużo kalorii, buffalo mozzarella jest jednym z przykładów; dlatego, jeśli chcesz wybrać odpowiednie sery, aby pozostać w formie, nie daj się zdezorientować.

Dokładnie rzecz ujmując, patrząc na to, czy dany ser można określić jako light, czy też nie, należy zapytać o procentową zawartość substancji tłuszczowej; natomiast bardzo często wystarczy sprawdzić całą ilość kalorii.

Sery niskotłuszczowe nie powinny przekraczać 20 % tłuszczu w suchej masie. Podczas gdy sery półtłuste utrzymują się na poziomie od 20 % do 42 %.

Zobaczmy, które sery mają mniej tłuszczu, a które mają średnią zawartość tłuszczu.

• Płatki z mleka: 4,5 g tłuszczu na 100 g
• Krowia ricotta: 8 g. tłuszczu na 100g
• Filadelfia: 11 g. tłuszczu na 100g
• Mozzarella light:17 g. tłuszczu na 100g
• Świeży ser kozi: 18 g tłuszczu na 100g
• Ser Mozzarella: 20 g tłuszczu na 100 g
• Ser Feta: 20 g tłuszczu na 100 g
• Mozzarella di Bufala: 25 g tłuszczu na 100 g
• Stracchino: 25 g tłuszczu na 100 g
• Parmezan: 26 g tłuszczu na 100 g
• Fontina: 27 g tłuszczu na 100 g
• Provolone: 27 g. tłuszczu na 100g
• Gorgonzola: 28 g. tłuszczu na 100g
• Caciocavallo: 31 g tłuszczu na 100g
• Emmental: 31 g tłuszczu na 100 g

Sery o mniejszej zawartości tłuszczu są zazwyczaj włączane do diet, ale nawet sery dojrzewające nie powinny być wykluczane, o ile są spożywane z umiarem.

Jedną z cech branych pod uwagę jest zawartość cholesterolu. Istnieje bowiem wiele serów, które są bogate w cholesterol i nie robią organizmowi żadnej dobrej przysługi, natomiast wśród serów niskotłuszczowych jest wiele takich, które są antycholesterolowe.

Nie oznacza to, że cholesterol jest całkowicie nieobecny, ale występuje w bardzo małych ilościach, które nie są szkodliwe dla organizmu. Z drugiej strony należy zaznaczyć, że sery o wysokiej zawartości cholesterolu zawierają jednak wiele składników odżywczych, więc nie należy ich wykluczać ze stołu.

Sekret tkwi w tym, by jeść je z umiarem. Po tym wyjaśnieniu zagłębmy się w to, które sery mają najniższą zawartość cholesterolu.

Sery niskotłuszczowe, które zawierają mniej tłuszczów nasyconych i mniej cholesterolu to głównie produkty z mleka koziego; choć wiele zależy od sposobu obróbki sera.

Mleko kozie ma taki skład tłuszczu, że jest bardziej strawne i lżejsze niż mleko krowie czy owcze. Wynika to z mniejszego rozmiaru jego kulek tłuszczowych; które są łatwiej rozkładane przez lipazy.

W ostatnich badaniach naukowych udało się wykazać, że zawarte w kozach krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe hamują odkładanie się cholesterolu. Można więc powiedzieć, że osoby spożywające kozi ser ponoszą mniejsze ryzyko posiadania wysokiego cholesterolu.

Wśród serów z mleka krowiego te uznane za antycholesterolowe utożsamiane są z produktami chudszymi i są:

• ricotta
• ser crescenza
• płatki mleka
• feta (jeszcze lepszy jest ser kozi)

Zwykle jednak zawartość cholesterolu w 100 g tych serów utrzymuje się na poziomie około 50 g; z pewnością mniej niż w serach o wyższej zawartości tłuszczu, ale nadal należy zachować kontrolę.

Według dietetyków i niektórych badań naukowych, optymalne tygodniowe spożycie sera wynosi od 150 do 200 gramów. Zaleca się podzielenie porcji na trzy tygodniowe porcje, pamiętając o przyjęciu 50 g serów tłustych i 100 g niskotłuszczowych.

Spożywanie serów i ogólnie produktów mlecznych, zdaniem ekspertów, jest ważne dla zapewnienia minimalnego pokrycia 43 procent zapotrzebowania na wapń u kobiet w okresie menopauzalnym i młodzieńczym. Podczas gdy te same dawki mogą zapewnić 60% pokrycie wymagań u dorosłego mężczyzny lub dorosłej kobiety poniżej 50 roku życia. Ponadto, spożywanie co najmniej trzech porcji sera tygodniowo może zapewnić co najmniej połowę średniego zapotrzebowania na ryboflawinę.

Chcesz znaleźć świetne sery niskotłuszczowe w dobrej cenie? Szukaj w naszym sklepie, znajdziesz doskonały ser Roccaverano DOP Robiola za jedyne 7,99 Euro; nasze smakowe sery kozie za jedyne 13, 50 lub naszą Torretta Marzotica ricotta za jedyne 6, 89 Euro!

Pospiesz się i złóż zamówienie, dostawa potrwa tylko trzy dni! Wszystkie nasze produkty są uszczelnione i utrzymywane z najwyższą starannością, aby zapewnić dobrą konserwację.

Chcesz być na bieżąco z wszystkimi naszymi produktami? Śledźcie dalej naszego bloga!

Do następnego razu!