Biondelli Franciacorta Rose' Millesimato

Il Biondelli Franciacorta Rosé Millesimato Docg è un prodotto di rara eleganza, proveniente da vigneti esclusivi quali "Ronco", “Basso Ronco” e “Brolo”, situati a Bornato di Cazzago San Martino. Questi vigneti, che si estendono per 1,5 ettari, godono di un'esposizione favorevole a sud e si trovano ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sopra il livello del mare. Il terreno morenico sottile, ricco di scheletro, insieme all'allevamento guyot e alla densità di impianto di 6000 ceppi, contribuiscono a rendere questo vino unico nel suo genere. Il metodo di produzione rispetta i canoni dell'agricoltura biologica fin dalla prima vendemmia, ottenendo la certificazione nel 2014. La raccolta avviene nella prima metà di Agosto. La vinificazione prevede una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 14°-15° Celsius in vasca di acciaio. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia, mentre l'affinamento in bottiglia per la presa di spuma dura almeno 38 mesi dopo il tiraggio. Il risultato è un Franciacorta Rosé Millesimato Docg che esprime appieno l'essenza del territorio da cui proviene, conferendo al palato un'esperienza indimenticabile.