Barone Pizzini Franciacorta Extra Brut Golf

Barone Pizzini Franciacorta Brut to wino Franciacorta produkowane głównie z winogron Chardonnay uprawianych w winnicach należących do winnicy Barone Pizzini. Jest to wino Franciacorta, które chce reprezentować ten rodzaj wina w klasyczny i elegancki sposób, zawsze kierując się filozofią produkcji ekologicznej. Winogrona zbierane są ręcznie około połowy sierpnia i przenoszone do piwnicy w celu delikatnego tłoczenia, moszcz jest klarowany na zimno i zaszczepiany wybranymi drożdżami. Fermentacja win Franciacorta odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze około 17 ° C przez około 15 dni, po tym okresie wina dojrzewają na osadzie aż do wiosny po zbiorze aż do blendowania. W tej fazie zwanej cuvée, Wina Franciacorta zwane bazami musującymi są mieszane, a następnie butelkowane z dodatkiem cukru i drożdży, które prowadzą do drugiej fermentacji wewnątrz butelki, umożliwiając rozwój bąbelków. Po 24 miesiącach leżakowania w butelce Barone Pizzini Brut Franciacorta zostaje wypuszczony i wypuszczony na rynek.