Barolo DOCG Le Vigne Sandrone

Barolo Le Vigne Sandrone to wino Barolo DOCG, które pochodzi z połączenia win z różnych winnic na terytorium Barolo, a dokładnie winnic w miejscowościach Serralunga d'Alba: Baudana, Castiglione Falletto: Villero, Barolo: Vignane i Novello: Merli. W czasie zbioru winnice te są zbierane i poddawane procesowi winifikacji oddzielnie, nie są używane żadne wybrane drożdże, ale fermentacje są przeprowadzane przez miejscowe drożdże w otwartych stalowych kadziach. Po fermentacji wina Barolo są oddzielane od skór i leżakowane przez 24 miesiące, a następnie mieszane i butelkowane. Mieszanka jest prawdopodobnie najważniejszym momentem dla wina Barolo Le Vigne Sandrone, ponieważ umiejętności techników winnicy Sandrone polegają na tworzeniu każdego roku odpowiedniej równowagi, która najlepiej reprezentuje Barolo.