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Barbaresco Montestefano Produttori del Barbaresco
DOCG Barbaresco od Produttori del Barbaresco jest czerwony z niuansami granatu. W nosie dominują nuty owocowe, takie jak mieszanka jagód i wiśni. W ustach otwiera się wraz z taninami i całym ciałem, ale jego doskonała pijalność sprawia, że Barbaresco jest niesamowicie złożony.
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| Wychowanie | In botti in rovere. |
|---|---|
| Konserwacja | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| gradazione | 14,50% |
| denominazione | Barbaresco DOCG |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Alergeny | Zawiera siarczyny |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| terroir | Il vigneto Montestefano è uno storico cru di Nebbiolo a Barbaresco e in parte viene vinificato dalla cantina Produttori del Barbaresco. Questo vigneto è parte di una collina sulla quale insiste anche un altro cru molto famoso che è Montefico. Le differenze tra questi due cru sono minime se non per la composizione del suolo in quanto Montestefano è caratterizzato dalla forte presenza di marne e argille ma ha una composizione più ricca di sabbie e conglomerati che lo rendono più eterogeneo e meno compatto. La forte pendenza della collina fa in modo che le acque scolino verso il fondovalle lasciando sempre il suolo asciutto e obbligando la pianta ad accrescere il proprio apparato radicale in profondità in cerca di minerali. Dal punto di vista climatico è abbastanza ventilato e fresco la brezza che spra da est la mattina dalle rive del fiume Tanaro mantiene l'aria fresca che si scalda durante la giornata in quanto il sole batte tutto il giorno sulla splendida vigna. La ventilazione della collina permette il mantenimento dei grappoli anche durante gli ultimi stadi della maturazione del Nebbiolo infatti Montestefano è uno degli ultimi vigneti che viene raccolto durante la lunga vendemmia a Barbaresco. La forma di allevamento è la spalliera con potatura aguyot ed una densità di impianto di circa 4000 ceppi/Ha. |
| Taglia | 0,75 L |
Skojarzenia
Barbaresco Montestefano 2009 marki Produttori del Barbaresco to bardzo eleganckie wino, które dobrze komponuje się z czerwonym mięsem i daniami z dziczyzny, nawet bardzo przyprawione, smaczne i tłuste, dzięki swojemu ciału, które „myje” usta. Doskonały również do serów dojrzałych lub pleśniowych.