Asiago DOP fresco Gallo nero

Asiago DOP Gallo nero to świeży, średniotłuszczowy ser z krowiego mleka, tradycyjny w Wenecji .

składniki

latte, sprzedaż, fermenti lattici selezionati, caglio trattato in crosta con natamicina (E235) colorante (E172), Crosta non Edibile

Format

3.3 Kg

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Asiago DOP fresco Gallo nero

Ser Asiago DOP Gallo Nero.

Asiago DOP Gallo nero to ser średniotłuszczowy produkowany głównie w Wenecji Euganejskiej. Rodzaj sera: świeży Asiago. Ten ser jest typowy dla płaskowyżu Asiago i jest produkowany z mleka krowiego. Ser Asiago jest produkowany od tysiąclecia, kiedy mieszkańcy nazywali go Pegorin (co w lokalnym dialekcie dosłownie oznacza „owca”), ponieważ był wytwarzany wyłącznie z mleka owczego. Od 1700 roku producenci serów wprowadzili mleko krowie. Świeży Asiago, który dojrzewa przez 35 dni, nazywa się Gallo Nero. Ser Asiago charakteryzuje się miękką konsystencją i słomkowożółtą skórką. Asiago DOP Gallo Nero wykazuje wiele nieregularnych dziur. Jest to średnio aromatyczny ser, słodki i delikatny.

Więcej informacji
składniki	latte, sprzedaż, fermenti lattici selezionati, caglio trattato in crosta con natamicina (E235) colorante (E172), Crosta non Edibile
Format	3.3 Kg
Konserwacja	W lodówce lub w piwnicy
Miejsce	LATTERIE VICENTINE S.C.A. via s. Benedetto, 19 36050 Bressanvido (vicenza)
więcej informacji	Valori Nutrizionali na 100g di prodotto: Energia 1613 KJ 389 Kcal, Grassi 32,4 g di cui saturi 22,9, Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g, białko 23 g, sprzedaż 1,8 g
Alergeny	latte
Mleko	Vaccino
Przyprawy	świeży
Lavorazione	Surowe lub pasteryzowane mleko pochodzi z dwóch różnych mleczności półtłustych. Mleko używane do produkcji Asiago DOP jest zaszczepiane enzymami mlecznymi. Mleko zsiada się, dodając podpuszczkę cielęcą w temperaturze 33-37 ° C. Następnie skrzep jest mielony na małe granulki wielkości kuli marmurowej. Pastę wyjmuje się z pieców i układa w formach. Ser Asiago jest następnie solony w solance.
ser typologiczny	ser twardy
Rodzaj mleka	Mleko krowie

Skojarzenia

Foodexplore sugeruje podawanie Asiago jako przekąski przed posiłkiem. Sugerujemy połączenie go z winem Trento DOC lub Chiaretto del Garda.

Tożsamość techniczna

ser typologiczny

ser twardy

Rodzaj mleka

Mleko krowie

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto