Verzin di capra Occelli - 2,5 Kg

Name: Verzin di capra Occelli - 2,5 Kg
Brand: Beppino Occelli
SKU: FOR001A220
Price: 102 EUR
Availability: InStock

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Il formaggio Verzin di Beppino Occelli è un formaggio erborinato prodotto con latte di capra. Il Verzin è; un formaggio con delle striature verdognole. Ottimo formaggio a pasta molle. Il Verzin può essere accompagnato da un buon rosso piemontese, anche giovane, ma non disdegna un bianco fermo e di struttura.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

ingredienti

LATTE di capra (origine del latte: Italia) , sale (marino) e caglio (animale di vitello) Goat MILK (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf)

Formato

2.5 Kg

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Verzin di capra Occelli - 2,5 Kg

Formaggio Verzin di capra occelli. Formaggio erborinato firmato Beppino Occelli

Il formaggio Verzin di capra è un prodotto esclusivo dei Beppino Occelli. Il Verzin è un formaggio erborinato prodotto con latte di capra selezionato. Verzino significa verdolino, colore delle venature. Questo formaggio trae origine dal famoso marmo di Frabosa caratterizzato da delle venature verdoline. Formaggio dalla pasta morbida e cremosa, formaggio spalmabile; ottimo mangiato con del pane caldo o sciolto su pasta o gnocchi formaggio erborinato a latte di capra al 100%. Presenta una pasta morbida e piacevolmente burrosa, segnata da delicate venature di muffe verdi. Si tratta dell'interpretazione moderna che Beppino Occelli ha fatto dell' antica e gustosa pratica casearia alpina degli erborinati naturali, utilizzando esclusivamente latte caprino in purezza.

Maggiori Informazioni
ingredienti	LATTE di capra (origine del latte: Italia) , sale (marino) e caglio (animale di vitello) Goat MILK (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf)
Formato	2.5 Kg
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Luogo	BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia
altre informazioni	Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1335 Valore energetico Kcal 319 Grasso / Fat g 27 Grassi Saturi / Saturated Fat g 19 Monoinsaturi g 6 Polinsaturi-Polyunsaturates g 2 Colesterolo Cholesterol mg 70 Carboidrati / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 19 Sodio / Sodium mg 580
Allergeni	LATTE LATTOSIO MILK LACTOSE
Latte	Vaccino
Stagionatura	Breve
Lavorazione	Il latte intero pastorizzato viene inoculato con una coltura di peniccilium roqueforti e fermenti lattici selezionati. Segue un' acidificazione del latte eseguita per evitare una successiva cottura di essa e mantenere inalterato il prodotto. La stagionatura successiva è effettuata in appositi locali a temperatura ed umidità controllata.
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Ottimo consumato in purezza o spalmato su pane caldo. Formaggio utilizzato come condimento di pasta e gnocchi. Vino consigliato Barolo, barbaresco e passito.

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte vaccino

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