Vermentino di Sardegna DOC La Cala Reale Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna DOC La Cala Sella & Mosca è un vino prodotto dalla famosa cantina sarda Sella&Mosca con il vitigno a bacca bianca più rappresentativo della Sardegna: il Vermentino. Un vitigno di origini spagnole che lungo la costa del tirreno e in Sardegna ha trovato la sua collocazione ideale ed il giusto ambiente. Le uve vengono raccolte e portate in cantina dopo una rigorosa cernita, dopo di che avviene una criomacerazione che significa un periodo di contatto a bassa temperatura tra mosto e bucce per favorire l'estrazione dei composti aromatici presenti nelle bucce. Successivamente i mosti vengono illimpiditi e fermentati in contenitori di acciaio inox ad una temperatura controllata per circa 15 giorni sino all'esaurimento degli zuccheri. Il vino Vermentino di Sardegna DOC La Cala Sella & Mosca rimane nelle vasche di acciaio sino alla primavera successiva alla vendemmia fino all'imbottigliamento.