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Tuma dla Paja Occelli 250 g

PRODOTTO FRESCO
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La Tuma dla Paja è un formaggio fresco ottenuto da latte ovino con crosta edibile e dal cuore morbido tipico delle tome delle Langhe. Formaggio molto apprezzato vincitore del premio Miglior Formaggio alla fiera internazionale di New York. Formaggio ottimo degustato in purezza con del pane caldo.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 82%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 15%, PANNA, sale marino e caglio (animale di vitello) Cow's MILK (Milk origin: Italy) 82%, Sheep's MILK (Milk origin: Italy) 15%, CREAM, Salt (Sea), Animal Rennet (Calf).
Formato
250 g

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Region
Tuma dla Paja Occelli 250 g

Tuma dla Paja Occelli vendita online.

La Tuma dla Paja Occelli è un formaggio fresco prodotto con latte ovino. In passato la Tuma dla Paja veniva fatta affinare per un breve tempo sulla paglia che donava alla crosta del formaggio un colore avorio. La Tuma dla Paja di Beppino Occelli è un formaggio con un cuore morbido e cremoso con sentori che ricordano la nocciola, ottimo consumato come aperitivo o su del pane caldo. Questo formaggio è tipico delle Langhe, Beppino Occelli lo ha reinterpretato facendolo diventare uno dei formaggi più apprezzati al punto i vincere il premio Miglior formaggio alla fiera internzaionale a New York.

Maggiori Informazioni
ingredientiLATTE di vacca (origine del latte: Italia) 82%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 15%, PANNA, sale marino e caglio (animale di vitello) Cow's MILK (Milk origin: Italy) 82%, Sheep's MILK (Milk origin: Italy) 15%, CREAM, Salt (Sea), Animal Rennet (Calf).
Formato250 g
ConservazioneConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
LuogoBEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia
altre informazioniValori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1201 Valore energetico Kcal 287 Grasso / Fat g 25 Grassi Saturi / Saturated Fat g 18 Monoinsaturi g 6.6 Polinsaturi-Polyunsaturates g 0.9 Colesterolo Cholesterol mg 100 Carboidrati / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 15 Sodio / Sodium mg 300
AllergeniLATTE LATTOSIO MILK LACTOSE
LatteOvino
StagionaturaFresco
LavorazionePer la produzione della Tuma dla Paja Occelli viene usato ovino. Il latte viene lasciato acidificare. In questo formaggio il caglio di vitello utilizzato è pochissimo. La pasta che si forma viene messa in apposite fuscelle dove il formaggio viene fatto spurgare segue la salatura. La caratteristica di questo formaggio è l'affinamento come una volta in paglia la quale dona i tipici sentori a questo meraviglioso formaggio.
tipologia formaggioa pasta molle
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Ottimo consumato in purezza o durante aperitivi, su pane caldo o con insalata. Per assaporare le caratteristiche uniche del prodotto, consigliamo un vino rosso piemontese come Barbaresco e Langhe DOCG

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LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 82%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 15%, PANNA, sale marino e caglio (animale di vitello) Cow's MILK (Milk origin: Italy) 82%, Sheep's MILK (Milk origin: Italy) 15%, CREAM, Salt (Sea), Animal Rennet (Calf).
BURRO (origine del LATTE: Italia) BUTTER (MILK origin: Italy)
LATTE di Pecora 49,3% (origine del latte: Italia), LATTE di Vacca 49,3% (origine del latte: Italia), sale (marino) e caglio (animale di vitello) ricoperto in superficie da foglie di castagno (non edibili) Sheep's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Cow's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf), covered in Chestnut Leaves (not edible)
Latte di vacca,sale marino e caglio(animale di vitello)
Formato
250 g
250 g 3,2 Kg
600/700g 1,3 Kg
250 g
Scadenza media
3 mesi
3 mesi
3 mesi
3 mesi
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ingredienti
LATTE di vacca (origine del latte: Italia) 82%, LATTE di pecora (origine del latte: Italia) 15%, PANNA, sale marino e caglio (animale di vitello) Cow's MILK (Milk origin: Italy) 82%, Sheep's MILK (Milk origin: Italy) 15%, CREAM, Salt (Sea), Animal Rennet (Calf).
BURRO (origine del LATTE: Italia) BUTTER (MILK origin: Italy)
LATTE di Pecora 49,3% (origine del latte: Italia), LATTE di Vacca 49,3% (origine del latte: Italia), sale (marino) e caglio (animale di vitello) ricoperto in superficie da foglie di castagno (non edibili) Sheep's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Cow's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf), covered in Chestnut Leaves (not edible)
Latte di vacca,sale marino e caglio(animale di vitello)
Formato
250 g
250 g 3,2 Kg
600/700g 1,3 Kg
250 g
Scadenza media
3 mesi
3 mesi
3 mesi
3 mesi
Identità Tecnica
Granulosità
non granuloso 1%
Sapore
estremamente saporito 87%
Piccantezza
non piccante 10%
Elasticità
non elastico 4%
Umidità
poco umido 39%
Dolcezza
per nulla dolce 7%
Durezza
molle 12%
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta molle
Tipologia di latte
latte vaccino

Recensioni (1)

4.7

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  1. Non lo conoscevo e questa è una grande colpa!! 0 people found this helpful
    Prezzo

    Qualità

    Valutazione

    Uno dei formaggio più buoni che abbia mai assaggiato! E, credetemi, sono un esperto in formaggi!!
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    Quelli di avere un prodotto eccellente

    Ha un costo un po' alto ma, la qualità si paga!!

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