Treccia di Bufala Campana DOP

La treccia, così come la mozzarella di bufala, è da considerarsi un formaggio da tavola a pasta filata prodotto unicamente con latte intero di bufala. Il nome risale ad una denominazione antica: “mozza”, che consiste nell'atto di mozzare, cioè dividere in singole parti più piccole l’impasto. La treccia è anch'essa un alimento ricco di proteine, alimento sano, è un ottima fonte di proteine con un moderato apporto di grassi, è pertanto un alimento sano. La treccia di bufala è di color bianco perlaceo, anche se la sua consistenza risulta più fibrosa della mozzarella. La treccia è il risultato dell’intreccio della pasta di mozzarella.