Speck d'oca 100%

Lo speck d'oca è un salume pregiatissimo, prodotto con il 100% di carne d' oca. Questo salume ha la caratteristica di essere dolce al palato grazie al grasso salutare che lo protegge e speziato grazie alla legna di faggio e spezie usata durante l'affumicatura. Per la realizzazione di questo salume vine utilizzata esclusivamente la parte del petto, parte tenera idonea alla produzione dello speck. La carne viene affumicata con spezie e legna di faggio, questo dona al salume un aroma tipico ed invogliante. La stagionatura si protrae per almeno 45 giorni prima di essere consumato.