Nord Italia - Peter Zemmer - Bortolomiol

Peter Zemmer rappresenta la terza generazione di viticoltori dell'omonima azienda nata nel 1928, azienda situata a Cortina sulla strada del vino nel basso Atesino, un territorio da sempre estremamente vocato alla viticoltura. L'azienda Peter Zemmer gestisce 52 Ha di vigneto in cui coltiva sia vitigni autoctoni che varietà internazionali e vinifica anche le uve di circa 90 vignaioli consorziati. L'obiettivo dell'azienda è quello di imprimere una personalità ai propri vini interpretando il territorio, facendo fondere la tradizione con l'innovazione enologica rendendoli inconfondibili.

Bortolomiol è una delle aziende produttrici di prosecco di Valdobbiadene più famose al mondo. Già nel '700 alcuni documenti attestavano l'esistenza di Bartolomeo Bortolomiol che coltivava la vite sulla splendide colline di Valdobbiadene e produceva del vino già apprezzato all'epoca. Soltanto con l'avvento di Giuliano Bortolomiol venne fondata la cantina che in pochi anni divenne una delle più importanti aziende nel panorama spumantistico sia veneto che italiano. Oggi la cantina Bortolomiol è guidata dalle figlie di Giuliano: Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana che hanno continuato la grande opera del padre ma con una maggiore sensibilità nei confronti di una agricoltura sostenibile e rispettosa nei confronti dell'ambiente. Oggi la cantina Bortolomiol gestisce circa 500 Ha di vigneto sulle colline della Valdobbiadene e produce circa 2200000 bottiglie di Prosecco in varie tipologie, molto famoso è il Prosecco di Valdobbiadene Bandarossa oppure il Prosecco Senior Extra Dry e il Prosecco Prior Brut.