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Nord Italia - Paolo Scavino - Caseificio Roccaverano

Nord Italia - Specialità regionali - Vini Paolo Scavino - FoodExplore - Vendita Online formaggi del Caseificio Roccaverano

Paolo Scavino è una cantina storica nella zona del Barolo e fu fondata da Lorenzo e il figlio Paolo Scavino nel 1923. L'Azienda è da sempre protagonista sulla scena produttiva del Barolo in quanto i vinifica alcuni dei più esclusivi cru della zona, fu un giovane Enrico Scavino nel 1978 che convinse il padre Paolo a vinificare separatamente i Nebbioli del Cru Fiasco in quanto tutti gli anni di qualità superiore. Oggi Enrico insieme alla moglie e alle figlie Enrica ed Elisa sono la terza e la quarta generazione alla guida dell'Azienda e oggi come allora l'obiettivo è di produrre vini degni dello splendido territorio da cui provengono.
Caseificio Roccaverano nasce formalmente nel 2005 ma vanta una lunghissima tradizione casearia, in questo caseificio esiste anche un allevamento di circa 600 capre che sono libere di pascolare nelle colline poste nelle vicinanze dell'azienda e di queste circa 120 capi sono le Capre di Roccaverano, antica razza autoctona che viene preservata a tutela della biodiversità.
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    della Rocca

    Robiola della Rocca 280g

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  47. Contadi Castaldi 3elementi
  48. Cooperativa Produttori latte e Fontina Valle d'Aosta 2elementi
  49. Corte Anna 1elemento
  50. Dal Fatourin 3elementi
  51. della Rocca 4elementi
  52. Domini Veneti 4elementi
  53. Egidio Bedogni 2elementi
  54. Elena Walch 10elementi
  55. Eleva 3elementi
  56. Ferghettina 8elementi
  57. Ferrari 8elementi
  58. Fiasconaro 1elemento
  59. Fonterosa 2elementi
  60. Frantoio Manestrini 1elemento
  61. Franz Haas 6elementi
  62. Gambrinus 1elemento
  63. gli Aironi 10elementi
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Regione
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Astringenza
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Complessità
  1. Grande complessità 3elementi
Equilibrio
  1. Molto equilibrato 3elementi
Persistenza
  1. molto persistente 3elementi
Struttura
  1. Molto strutturato 1elemento
  2. Estremamente strutturato 2elementi
Verticalità
  1. Piacevole acidità 3elementi
Prezzo
  1. 0,00 € - 100,00 € 6elementi
  2. 100,00 € - 200,00 € 1elemento