Nord Italia - La Perla cioccolato Torino - Botalla, tradizione casearia

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Scopri La perla, cioccolato d'arte a Torino, su FoodExplore.com. La perla nasce nel 1992 ad opera di Sergio Arzili, pasticcere che nel 1992 crea una linea di cioccolatini per la città torinese, da allora la scelta e la qualità della materia prima, il design ricercato e i materiali raffinati, hanno fatto si che LA perla diventasse oggi una delle cioccolaterie di riferimento di Torino.
La famiglia Bonino è la proprietaria del caseificio Botalla situato a Biella. Il latte del caseificio deriva da pascoli di vacche Biellesi e piemontesi situate in loco. Il caseificio è composto da tecnici e casari che seguono con attenzione tutte le fasi della lavorazione, dalla formazione della cagliata alla stagionatura del formaggio in cantine naturali posto su assi di abete.
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