Nord Italia - Haderburg - Poderi Colla

Haderburg è una cantina in Trentino che è  stata fondata a metà degli anni '70 quando la famiglia Haderburg ha deciso di iniziare a vinificare le uve che prima vendeva ad altre cantine del territorio, fino a quel momento gli Haderburg erano grandi viticoltori e produttori di mele. La produzione di Haderburg si è da subito rivolta ai vini metodo classico da uve Chardonnay e Pinot Nero chiamati Blauburgunder in Trentino. Haderburg intende l'agricoltura come il profondo rispetto per l'ambiente e la natura, cercando di capire ed interpretare i cicli delle piante e delle stagioni mai cercando di forzare i ritmi, questo significa lavorare in agricoltura biodinamica. I vigneti si trovano in due tenute principali, il maso Hausmannhof, che è a 400 m sul livello del mare vicino alla città di Salorno è il luogo dove i vini Haderburg riposano quindi in Hausmanhof c'è la cantina e la casa della famiglia. Un secondo tenuta è chiamata Obermairlhof, acquistata nei primi anni 2000, si estende su 2,9 ettari e si trova ad un'altitudine tra i 620 ei 700 metri sul livello del mare meravigliosamente esposti.

Poderi Colla è una importante azienda vitivinicola piemontese nata ufficialmente nel 1994 quando Tino e la nipote Federica uniscono sotto un'unico nome le tre aziende di proprietà che si trovano in territori estremamente vocati quali le Cascine Drago a San Rocco Seno d’Elvio di Alba, Tenuta Roncaglia a Barbaresco e Dardi Le Rose a Bussia di Monforte d’Alba. In questi diversi terroir l'azienda Poderi Colla produce diversi grandi vini che sono in grado di sfidare il tempo per decenni, alcuni dei più famosi sono sicuramente il Barbaresco Roncaglie Poderi Colla, il Barolo Dardi le Rose Poderi Colla e il Bricco del Drago Poderi Colla.