Nord Italia - Haderburg - Cà Maiol

Haderburg è una cantina in Trentino che è  stata fondata a metà degli anni '70 quando la famiglia Haderburg ha deciso di iniziare a vinificare le uve che prima vendeva ad altre cantine del territorio, fino a quel momento gli Haderburg erano grandi viticoltori e produttori di mele. La produzione di Haderburg si è da subito rivolta ai vini metodo classico da uve Chardonnay e Pinot Nero chiamati Blauburgunder in Trentino. Haderburg intende l'agricoltura come il profondo rispetto per l'ambiente e la natura, cercando di capire ed interpretare i cicli delle piante e delle stagioni mai cercando di forzare i ritmi, questo significa lavorare in agricoltura biodinamica. I vigneti si trovano in due tenute principali, il maso Hausmannhof, che è a 400 m sul livello del mare vicino alla città di Salorno è il luogo dove i vini Haderburg riposano quindi in Hausmanhof c'è la cantina e la casa della famiglia. Un secondo tenuta è chiamata Obermairlhof, acquistata nei primi anni 2000, si estende su 2,9 ettari e si trova ad un'altitudine tra i 620 ei 700 metri sul livello del mare meravigliosamente esposti.

Ca Maiol è una delle aziende più importanti del panorama enologico del Lugana quella zona che si sviluppa a sud del lago di Garda. Ca Maiol si sviluppa in diverse tenute tutte situate in Lugana, la più antica di queste fu edificata nel 1710 ed era la dimora del notaio desenzanese Sebastiano Maioli. Nel 1967 quest'ultima divenne la sede della cantina Ca Maiol a cui poi, nel corso degli anni, la famiglia Contato associò altre tenute in Lugana per arrivare alle dimensioni attuali di 45 Ha di vigneto di proprietà e una produzione di 400.000 bottiglie.