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Nord Italia - Fortemasso - Acetaia Bellei - Montanari e Gruzza

Nord Italia - Specialità regionali - Fortemasso - Aceto balsamico di Modena Bellei. - Vendita online del Parmigiano Reggiano Montanari e Gruzza

La famiglia Bellei, produce aceto balsamico di Modena dall'800. Produttrici da sempre di ottimo aceto balsamico, sono passati da una produzione personale ad essere negli ultimi decenni leader nel settore, infatti l'attività ha dovuto incrementare la produzione per soddisfare maggiormente la richiesta di mercato, non tralasciando naturalmente e quindi senza diminuire il livello qualitativo del prodotto. L'azienda è guidata dal Sig. Bellei grandissimo esperto oltre che tecnico, che sceglie ancora oggi le uve e i mosti che andranno a comporre l'aceto balsamico, il sig Bellei è colui che ha trasmesso la filosofia a tutti gli eredi, come la figlia che si occupa dell'ambito commerciale. L'azienda ad oggi produce Aceto balsamico di Modena IGP e aceto balsamico Tradizionale, i quali per avere la certificazione devono essere prodotti ed affinati in loco. I mosti utilizzati provengono da vitigni autoctoni della regione Emilia Romagna e sono: Lambruschi, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni.
Montanari e Gruzza è un'azienda emiliana nata nel 1950 al confine tra la provincia di Parma e Reggio Emilia, fin dall'ora producono il più noto formaggio italiano nel mondo il Parmigiano Reggiano.L'azienda crede in un modello culturale di altissima sostenibilità e rispetto nei confronti dell'ambiente, allevamento e tutti i componenti che costituiscono la fase produttiva. L'azienda produce ancora oggi burro prodotto con panna affiorata naturalmente dal latte, utilizzata successivamente per la produzione del Parmigiano Reggiano. L'azienda vanta anche del riconoscimento Biologico.
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Inferiore
Regione
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Astringenza
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Complessità
  1. Molto Complesso 1elemento
Equilibrio
  1. mediamente 1elemento
Persistenza
  1. molto persistente 1elemento
Struttura
  1. strutturato 1elemento
Verticalità
  1. Piacevole acidità 1elemento
Prezzo
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  4. 40,00 € - 50,00 € 2elementi
  5. 50,00 € - 60,00 € 1elemento