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Nord Italia - Bisol - Caseificio Roccaverano

Nord Italia - Specialità regionali - Vendita Online Prosecco Valdobbiadene Bisol - Vendita Online formaggi del Caseificio Roccaverano

Bisol è un'azienda produttrice di Prosecco tra le più conosciute in Italia e nel mondo. La famiglia Bisol lavora da generazioni le terre della collina che veniva chiamata “Chartice”, ora conosciuta con il nome di Cartizze in Valdobbiadene. Già nella prima metà del 1500 ci sono documenti che attestano l'attività di un avo Bisol nella produzione e nel commercio di vino, Eliseo Bisol è citato su questi documenti come commerciante di vino. La tradizione viticola ed enologica della famiglia Bisol continua nei secoli sino alla temporanea interruzione causata dalla prima guerra mondiale, il fronte era proprio sulle colline della Valdobbiadene. Dopo il secondo conflitto mondiale Desiderio Bisol volle dare una svolta alla produzione e diede una mansione specifica all'interno dell'azienda ad ognuno dei suoi 4 figli, così appassionati e vogliosi di portare innovazioni tanto che la qualità delle produzioni cresce molto grazie a nuove sperimentazioni in vigneto. Oggi l'Azienda coltiva direttamente 177 Ha di vigeto tra cui 3 pregiatissimi Ha sulla sommità della collina di Cartizze. La produzione attuale si stanzia sulle 2.500.000 bottiglie.
Caseificio Roccaverano nasce formalmente nel 2005 ma vanta una lunghissima tradizione casearia, in questo caseificio esiste anche un allevamento di circa 600 capre che sono libere di pascolare nelle colline poste nelle vicinanze dell'azienda e di queste circa 120 capi sono le Capre di Roccaverano, antica razza autoctona che viene preservata a tutela della biodiversità.
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    della Rocca

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  45. Consorzio per la tutela del formaggio Asiago 1elemento
  46. Consorzio per la tutela del formagio Montasio 1elemento
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  49. Corte Anna 1elemento
  50. Dal Fatourin 3elementi
  51. della Rocca 4elementi
  52. Domini Veneti 4elementi
  53. Egidio Bedogni 2elementi
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Inferiore
Regione
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Complessità
  1. Grande complessità 1elemento
  2. Molto Complesso 1elemento
  3. mediamente complesso 3elementi
  4. mediamente complesso 3elementi
Equilibrio
  1. Molto equilibrato 8elementi
Persistenza
  1. molto persistente 2elementi
  2. persistente 6elementi
Struttura
  1. strutturato 2elementi
  2. Mediamente 6elementi
Verticalità
  1. Acidità vibrante 1elemento
  2. Piacevole acidità 7elementi
Prezzo
  1. 0,00 € - 10,00 € 5elementi
  2. 10,00 € - 20,00 € 5elementi
  3. 30,00 € - 40,00 € 1elemento
  4. 40,00 € - 50,00 € 1elemento