Nord Italia - Alico - San Michele Appiano

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L'acetaia Alico nasce alla fine degli anni 80, con l'intento di far conoscere l'aceto balsamico di Modena nel mondo mantenendo la passione e la tradzione storica di questo prodotto inimitabile. È cosi che l'acetaia Alico nel corso degli anni acquisisce tutte le certificazioni e utilizza i migliori standard produttivi in ogni passaggio della filiera produttiva. Alico vanta di una bottaia con tantissimi tipi d botte di ogni grandezza e di ogni tipologia di legno, infatti la zona di affinamento ha una capacità di quasi 7000 ettolitri. I migliori aceti affinati in legno per più di 3 anni prenderanno la nomina di invecchiati IGP, oltre i 12 anni il prodotto è DOP e sarà tradizionale.
San Michele Appiano è una delle cantine più famose del Trentino Alto Adige che produce vini rappresentativi del territorio dal 1907. Oggi alla Cantina di San Michele Appiano conferiscono circa 340 famiglie di viticoltori che contribuiscono in maniera sostanziale al successo dell'azienda. Alla cantina di San Michele Appiano vengono vinificate le varietà tipiche del Trentino Alto Adige e la cantina produce con la sua linea Sanct Valentin dei vini di grandissimo spessore ed eleganza.
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