Sauvignon DOC Collio Ronco delle Mele Venica
Il colore del vino Ronco delle Mele Venica è giallo dorato lucente, al naso è intenso e fragrante con aromi di fiori di sambuco, peperone e foglia di pesco. In bocca è ampio e fresco, con un finale estremamente sapido che stimola la bevibilità.
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Vendita Online Sauvignon Ronco delle Mele Venica
Ronco delle Mele Venica è probabilmente il vino più famoso di questa splendida azienda friulana, il Sauvignon che da origine a questo splendido vino deriva dall'omonimo vigneto con esposizione nord-ovest che permette una lenta e graduale maturazione sia dal punto di vista dell'equilibrio tra zuccheri e acidi sia dal punto di vista aromatico. Le uve vendemmiate manualmente vengono immediatamente portate in cantina per la diraspatura e vengono macerate in atmosfera controllata in assenza di ossigeno per 12/14 ore (in relazione all'annata e al grado di maturazione delle uve) nel proprio succo a 10-12°C per permettere ai composti aromatici presenti nelle bucce di diffondere nel mosto ed essere poi espressi nel Ronco delle Mele dopo la fermentazione. Questo processo avviene in acciaio a temperatura controllata e dura per circa 15 giorni per l'80% della massa mentre il restante 20% fermenta in botti in rovere da 27 HL. Il Ronco delle Mele Venica rimane a contatto con le fecce fini per alcuni mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento.
affinamento | In acciaio. |
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Conservazione | Conservare a 16-18°C |
gradazione | 13% |
denominazione vino | DOC Collio |
Luogo | Prodotto in Italia. |
Allergeni | Contiene Solfiti |
Vitigno | Sauvignon 100% |
Formato | 0,75 L |
Affinamento | In acciaio. |
Temperatura di servizio | 10-12°C |
Abbinamenti
Ronco delle Mele Venica è un vino dall'ottima struttura che mantiene un'eleganza e una sapidità quasi unica nel suo genere, strepitoso l'abbinamento con prosciutto di San Daniele o di Parma e formaggi stagionati. Ideale come accompagnamento ad antipasti a base di pesce crudo, primi piatti a base di pesce e secondi come grigliate o zuppe.
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