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Salsiccia catena piccante Mena
La salsiccia catena piccante Mena è un prodotto tipico calabrese, prodotto con carne di maiale. Vengono utilizzati solo ingredienti naturali come carne di maiale fresca, peperoncino piccante e peperone dolce. La salsiccia a catena è un prodotto ottimo consuamto con formaggi e vini della tradizione calabrese.
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Salsiccia catena piccante vendita online del tipico salume calabrese, la salsiccia
La salsiccia catena calabrese Mena è un prodotto tipico prodotto con carne di maiale a grana media. La salsiccia si presenta di colore rosso perché viene aggiunto durante l'impasto la conserva di peperoni e il peperoncino piccante Celebre è quella piccante con aggiunta di peperoncino. La salsiccia catena è chiamata così grazie alla forma che ricorda quella di una catena. Infatti le salsicce vengono posto una dopo l'altra.
| tipo carne | Suino |
|---|---|
| Formato | 450 g ca |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Lavorazione | La salsiccia piccante calabrese dolce viene preparata con carne di maiale selezionato le parti utilizzate sono la spalla e il sottocostola del suino queste vengono tritate in grana media e aggiunto durante l'impasto salsa di peperone piccante tipica calabrese finocchietto sale e pepe. Il budello utilizzato è di origine animale vengono legate a mano nella caratteristica forma a ferro di cavallo. Segue l'asciugatura e la breve stagionatura di circa 30 giorni in celle apposite a temperatura e umidità controllata. |
| Conservazione | In ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno. |
| Stagionatura | Breve |
| Tipologia salume | Insaccato |
| Tipologia carne | suino |
| Scadenza media | 6 mesi |
Abbinamenti
La salsiccia catena piccante calabrese è un prodotto che accompagna ogni aperitivo, ottima con formaggi di media stagionatura e con vini rossi di lieve struttura che sgrassano la bocca esempio Lambrusco o Prosecco per i bianchi frizzanti.
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