Salame Stringa Lombarda

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Il salame stringa è un salame tipico lombardo, chiamato così perchè la forma è allungata e ricorda una stringa appesa. La stringa è un salame dalla breve stagionatura, che si accompagna bene durante aperitivi e snack ottimo con vino non strutturato.

Maggiori dettagli

ingredienti

CARNE SUINA, SALE, LATTE SCREMATO IN POLVERE, DESTROSIO, LATTOSIO, AROMI NATURALI E SPEZIE. ANTIOSSIDANTE: E300, CONSERVANTE: E 252/E250, ESALTATORE DI SAPIDITA’:E621.

Formato

450/500 g ca

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Salame Stringa Lombarda

Stringa: salame tipico lombardo, con carne di maiale selezionata La Futura

Il salame stringa è un salume tipico lombardo prodotto nelle zone di Cremona. Viene chiamato così perché il salame è di forma allungata e ricorda un fascio. La stringa è prodotta con carne di maiale allevato in Italia e selezionato dall'azienda La Futura situata a Cremona. La stringa è un salame di breve stagionatura circa 30 giorni di colore rosso, con una grana fine. questo salame è ottimo tagliato fine e assaporato con formaggi di breve stagionatura.

Maggiori Informazioni
tipo carne	suino
Formato	450/500 g ca
Allergeni	lattosio
Luogo	LA FUTURA SALUMI SRL F.lli Ceruti Via delle Arti 26010 SALVIROLA – CR
altre informazioni	TABELLA NUTRIZIONALE: valore energetico(Kcal/Kj) 386/1603 g/100g grassi 30 g/100g di cui saturi 12 g/100g carboidrati 2 0 g/100g di cui zuccheri 1 3 g/100g proteine 27 g/100g sale 3 5 g/100g
ingredienti	CARNE SUINA, SALE, LATTE SCREMATO IN POLVERE, DESTROSIO, LATTOSIO, AROMI NATURALI E SPEZIE. ANTIOSSIDANTE: E300, CONSERVANTE: E 252/E250, ESALTATORE DI SAPIDITA’:E621.
Lavorazione	Il salame stringa viene prodotto con carne di maiale selezionata di origine italiana la macinatura della carne e del grasso è di media viene aggiunto all'impasto sale e pepe in grani per insaporire il salame oltre che a spezie e vino bianco. La pasta ha colore rosso rubino risulta compatto e consistente al taglio. Viene insaccato in budello di vitello e stagionato in apposite stanze a temperatura e umidità controllata per almeno 45 giorni
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Stagionatura	Breve
Tipologia salume	Insaccato
Tipologia carne	suino
Scadenza media	6 mesi

Abbinamenti

Il salame stringa lombarda è ottima consumata come aperitivo, con del pane o come snack, L'abbinamento perfetto è con formaggi non molto stagionati e vini freschi rossi non strutturati.

Identità Tecnica

Scadenza media

6 mesi

Tipologia salume

Insaccato

Tipologia carne

suino

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