Ricotta reale Piemontese Seiràss 250g

Il Seirass è un formaggio tipico del Piemonte, noto per la sua eccellenza. Si tratta di un formaggio morbido e umido, dal sapore dolce e vellutato, che viene prodotto utilizzando sia latte vaccino che ovino. La sua pasta è bianca e molto cremosa, e viene spesso prodotta con una notevole perdita di latte durante la lavorazione. Il nome del formaggio deriva dal siero di latte vaccino che viene utilizzato per la sua produzione, al quale viene aggiunto latte ovino. Il Seirass viene ancora oggi venduto in confezioni di garza con una caratteristica forma conica, come veniva prodotto nella Tenuta di caccia Reale del Parco del Gran Paradiso. Nel 2012 il formaggio è stato premiato con la medaglia d'oro al World Cheese Award.