Ribolla Gialla La Rajade

Ribolla Gialla La Rajade è un vino bianco prodotto dalla cantina La Rajade in Friuli. Questo vino proviene dalla vinificazione di uve Ribolla Gialla, un vitigno autoctono Friulano ce da un vino dalle caratteristiche uniche di completezza aromatica e gustativa. Una volta raccolte le uve vengono diraspate e pigiatem il succo rimane a contatto con le bucce per 12 ore ad una temperatura di 8°C evitando il contatto con l'ossigeno per evitare l'ossidazione del mosto e la perdita di sostanze aromatiche. Successivamente il pigiato viene pressato in modo soficie e la fermentazione avviene in 15 giorni dopo i quali Ribolla Gialla La Rajade rimane in affinamento in acciaio per 7 mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento e viene immesso sul mercato non prima di 2 mesi di affinamento in bottiglia.