Prosciutto di Sauris IGP Wolf con osso

Il Prosciutto di Sauris IGP Wolf con osso è un prodotto che deriva dalla lavorazione dei suini italiani nel salumificio Wolf che si trova in Friuli Venezia Giulia a Sauris in provincia di Udine. Il prosciutto di Sauris IGP è unico per la sua dolcezza e per la sua caratteristica e leggera affumicatura ottenuta con solo legno di faggio, è un prosciutto morbido e delicato, sorprendente e raffinato. La particolarità che contraddistingue il Prosciutto di Sauris IGP Wolf con osso è la leggera ffumicatura che avviene in kodo tradizionale con l'utilizzo del solo legno di faggio. Tutte le operazioni produttive e di confezionamento sono eseguite a Sauris (UD) a 1.212 m s.l.m.