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Nella vasta tradizione culinaria italiana, poche cose sono così amate e celebrate quanto la combinazione di salumi e vino. Questo connubio è una vera e propria sinfonia di sapori. Tra le molteplici regioni d'Italia, l'Emilia Romagna si distingue per la sua straordinaria produzione di salumi di alta qualità, mentre il Lambrusco è il vino che, con la sua vivace effervescenza, accompagna magnificamente questa deliziosa selezione di salumi.
2024-04-18 08:44:00
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi Zuarina disossato 7,5Kg
Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina disossato è un prodotto DOP di Parma. Vengono utilizzate solo cosce di maiali allevati nella pianura Padana. Il Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina disossato ha un sapore intenso e dolce, colore rosa delicato.
Maggiori dettagliFormato
7.5 kg ca
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Qualità garantita
Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione
Prodotti freschi
I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi Zuarina disossato 7,5Kg
Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina : vendita online del prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina .
Le cosce fresche che verranno utilizzate per produrre il Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina vengono selezionate accuratamente. Il sale è unico ingrediente che viene aggiunto alle carni di grande pregio. Il Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina nasce a Langhirano luogo nel quale la squadra dell'expertise aziendale trasforma le carni selezionate in questo fantastico prodotto. Esperti macellai disossano il prosciutto, lo legano con corde autentiche, senza l’utilizzo di graffette metalliche. Il Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina stagiona nelle cantine sotterranee di Langhirano che presentano le condizioni ideali di umidità e temperatura per la stagionatura.
| tipo carne | Suini italiani |
|---|---|
| Formato | 7.5 kg ca |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Lavorazione | Le cosce fresche vengono selezionate accuratamente e messe so-o sale comune in celle frigorifere per un primo periodo di giorni 6 (sei) vengono successivamente smosse nella parte muscolare con massaggiatrice automaDca per favorirne la penetrazione del sale quindi salate per una seconda volta e riposte in cella frigorifera per giorni 20 (venD). Successivamente viene tolto il sale residuo e messe in cella da riposo per ulteriori giorni 60 (sessanta) circa e quindi lavate con lavatrice automaDca a spruzzo ed è a questo punto che inizia la stagionatura nelle sale appositamente allesDte a temperatura naturale per una stagionatura minima di mesi 12 (dodici). Prima di essere spediD vengono selezionaD in base alle specifiche richieste dei clienD disossaD puliD a coltello e subito confezionaD so-ovuoto. |
| Conservazione | In luogo asciutto e fresco, applicare su taglio un panno. |
| Stagionatura | Lunga |
| Tipologia salume | Salume |
| Tipologia carne | suino |
| Scadenza media | 6 mesi |
Abbinamenti
Prosciutto di Parma 24 mesi Zuarina disossato è ottimo consumato in purezza, tagliato a fette sottili e accompagnato con grissini e pane. Si abbina bene con fichi, melone, kiwi o ananas. Ottimo come antipasto accompagnato da formaggi di media stagionatura. Consigliamo l'abbinamento con un Cabernet Sauvignon dei colli orientali del Friuli o un bianco di medio corpo come una Malvasia Istriana o Tocai del Friuli.
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Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
suino
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