Prosciutto cotto di Cinta Senese il Senese DOP

Il prosciutto cotto La Senese di Pertus Prosciutti, è prodotto con cosce di maiale di Cinta Senese, in questo prosciutto cotto Pertus non vengono aggiunti molti conservanti come i polifosfati, antiossidanti. La coscia di Cinta Senese viene privata dell'osso e poi cotta, il risultato è un prosciutto cotto strepitoso e unico, infatti la cinta senese è uno dei maiali più saporiti al mondo, viene alimentata acon ghiande le quali rendono la carne saporita e dolce. La pezzatura del prosciutto è di circa 10 kg, consigliamo di aprirlo e metterlo sottovuoto. Ottimo prosciutto tagliato fine, dolce e saporito, uno dei migliori prosciutti cotti sul mercato. La carne di Cinta Senese presenta ottime qualità dietetiche per la presenza di acidi grassi insaturi Omega 3 ed Omega 6, lardo ricco di acido oleico e acidi grassi polinsaturi, il grasso è meno consistente e più fluido permettendo una più rapida diffusione degli aromi risultando molto piacevole al palato.