Formaggi Campani

La Campania, è indubbiamente la patria del formaggio più famoso al mondo: la mozzarella di bufala campana. Formaggio campano fresco prodotto da latte di bufala ci sono di diversa forma e pesatura, infatti troviamo la treccia campana, nodini e altri formati. Ottimi sono anche i formaggi affumicati come la provola e la scamorza che vengono affumicati prima della commercializzazione in appositi forni. Le razze che forniscono il latte sono la razza podolica, Agerolese, spesso queste razze sono a rischio estinzione. I formaggi campani racchiudono una grande selezioni di prodotti derivanti dal latte di capra come: le caciotte al ecorino e le magnifiche ricotte utilizzate per la produzione di dolci tipici della tradizione culinaria campana. FoodExplore propone un catalogo costantemente in aggiornamento di formaggi campani, scopri la mozzarella online e tantissimi altri formaggi.