Veneto - Capovilla

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Il Veneto è una regione di tradizioni agricole e ricca di sapori infatti tra i prodotti tipici veneti più importanti troviamo i vini prodotti in Valpolicella tra cui spicca l'Amarone in provincia di Verona, il Prosecco di Valdobbiadene DOCG in provincia di Treviso. Tra i formaggi famosi veneti troviamo l'Asiago prodotto sull'Altopiano di Asiago in provincia di Vicenza o il Piave prodotto sulle Alpi Bellunesi che sono anche ingredienti dei più famosi piatti tipici veneti. Tra i salumi come non citare il Prosciutto Veneto Berico Euganeo Dop prodotto tra le provincie di Padova, Vicenza e Verona. Il Veneto vanta anche la produzione di un grandissimo olio extra vergine di oliva nella zona est del Lago di Garda. Il Veneto è la regione italiana con la più alta percentuale di terreno pianeggiante che è attraversata dal fiume Po’ che sfocia nel mar Adriatico e a nord troviamo la catena montuosa delle Alpi.

La Distilleria Capovilla nasce dalla passione di un uomo che si chiama Vittorio Capovilla. La passione per i distillati nasce nel 1974 quando inizia ad occuparsi di macchine per l'enologia e scopre anche il mondo della distillazione. La caratteristica della filosofia di Capovilla è sicuramente quella di innalzare il livello della materia prima insieme alla voglia di occuparsi di della distillazione di frutti rari e poco valorizzati. Vittorio Capovilla presta anche molta attenzione alla fermentazione delle materie prime in modo da non estrarre composti che poi inevitabilmente verranno distillati. La Distilleria Capovilla produce delle vere e proprie eccellenze che produce tramite una grandissima ricerca delle materie prime che svolge in tutta Italia andando a raccogliere nei boschi d'Italia frutti oramai selvatici oppure non più coltivati con scopo di vendita.

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