Formaggi Lombardi - La Malga del Re il vero bagoss di Bagolino

La lombardia è una delle regioni italiane con maggior tradizione casearia, infatti i formaggi lombardi sono svariati e differenti tra loro. La differenza pedoclimatica fa da padrone ed è uno dei motivi della quantità dei formaggi lombardi, tra i più importanti citiamo il Gorgonzola che viene prodotto nell'omonima città vicino a Milano, il grana padano prodotto nella nota pianura padana, avvicinandoci verso le alpi, quindi vicino le zone montuose,troviamo il Bitto e il Branzi. Famosi sono anche i formaggi a pasta molle come gli stracchini tipici della zona di Montevecchia e la val taleggio dove nasce il celebre Taleggio DOP. Diversi sono i formaggi prodotti da vacche da alpeggio sui monti alpini e quelli prodotti invece da allevamenti caprini. FoodExplore proponi molti di questi noti formaggi lombardi, scoprili uno ad uno.