Salumi toscani - Bernardini Gastone

I salumi toscani sono tra i più famosi al mondo, infatti in Toscana i salumi non mancano mai, la produzione viene tramandata da generazione in generazione, da padre in figlio. Non si esagera dicendo che i salumi toscani tipici siano tra i più buoni in Italia, il motivo risiede nella qualità delle carni dalle quali si ottiene ad esempio il prosciutto crudo, quello toscano è molto salato ed è per questo che viene consumato con pane insipido, altri salumi celebri sono la finocchiona, salame tipico toscano con semi di finocchietto all'interno. Celebri sono anche i salumi a base di cinghiale e cervo i quali vengono prodotti con le parti più nobili e fatti stagionare per diverso tempo. Numerose sono le DOP che rendono unica la norcineria in Toscana, dal prosciutto al lardo, altra prelibatezza da gustare sul pane caldo. Foodexplore propone i salumi toscani online, dalla polpa di cinghiale, alla finocchiona e il guanciale con cotenna stagionato.