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Prosciutto di Suino Nero di Calabria 1,5 Kg

PRODOTTO FRESCO
Esaurito
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Il Prosciutto di Suino Nero di Calabria intero è un vero prodotto di altissima gastronomia, deriva dalle carni del Suino Nero di Calabria allevato allo stato brado. Le carni hanno colore bianco e rosso vivace con una consistenza veramente unica che si scioglie in bocca, una vera prelibatezza.

Maggiori dettagli
Formato
1.2 Kg

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Prosciutto di Suino Nero di Calabria 1,5 Kg

Vendita Online Prosciutto di Suino Nero di Calabria intero 1,5 Kg, il patanegra italiano.

Prosciutto di Suino Nero di Calabria intero con osso è un prodotto derivante dalle carni del Suino nero di Calabria allevato allo stato brado alimentato naturalmente con ghiande, castagne, crusca e cereali. Ciò che porta spesso ad assimilare quasto prodotto con il celebre Patanegra Joselito è la qualità e il gusto delle carni, la qualità del grasso (basso contenuto di grassi saturi) rende il gusto del Prosciutto di Suino Nero di Calabria quasi dolce e la sua consisntenza è unica tanto che all'assaggio la sensazione è che si sciolga in bocca. Le cosce selezionate di Suino Nero di Calabria vengono lavorate e salate e poste in stagionatura naturale a freddo in ambienti di montagna per 10 mesi prima della commercializzazione.

Maggiori Informazioni
tipo carneSuino Nero di Calabria 100%
Formato1.2 Kg
LuogoProdotto in Italia
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto
StagionaturaMedia
Tipologia salumeSalume
Tipologia carnesuino
Scadenza media6 mesi

Abbinamenti

Il Prosciutto di Suino Nero di Calabria trancio 1,5 Kg è un prodotto di alta gastronomia, va gustato in purezza abbinato ai vini calabresi come Gaglioppo o Cirò. Ottimo anche con Negroamaro del Salento e Primitivo di Manduria.

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Identità Tecnica
Sapidità
molto sapido 90%
Piccantezza
moderatamente piccante 35%
Quantità di grasso
mediamente grasso 43%
Dolcezza
molto dolce 89%
Speziatura
moderatamente speizato 43%
Affumicatura
poco affumicato 12%
Compattezza
molto compatto 86%
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
suino

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