DEGUSTAZIONE: Il Pio Cesare Barbaresco ha un colore rosso rubino con riflessi granata, al anso è fragrante con sentori di frutti rossi molto netti e speziature date dall'affinamento in legno. In bocca è pieno e denso con un tannino molto avvolgente ed un finale lungo e persistente.
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Pio Cesare Barbaresco DOCG
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Pio Cesare Barbaresco deriva da uve Nebbiolo coltivate nei cru di proprietà della famiglia Pio Cesare come il Bricco e San Stefanetto nel comune di Treiso. Il Nebbiolo vien vendemmiato manualmente e portato in cantina per la diraspatura e la fermentazione alcoilica con macerazione che si protrae per 20 giorni ad una temperatura di 28°C. Il Pio Cesare Barbaresco viene separato dalle bucce e posto in affinamento per 30 mesi in barrriques e botti in rovere da 20 e 50 HL . Successivamente avviene l'assemblaggio e l'imbottigliamento, Pio CesareBarbaresco rimane in cantina qualche mese prima di essere messo sul mercato.
Maggiori Informazioni
affinamento
In barriques e botti grandi per 30 mesi.
Conservazione
Conservare a 16-18°C
gradazione
14%
denominazione vino
Barbaresco DOCG
Luogo
Prodotto in Italia.
Allergeni
Contiene Solfiti
Vitigno
100% Nebbiolo
Formato
0,75 L
Affinamento
In barriques e botti grandi per 30 mesi.
Temperatura di servizio
18°C
Abbinamenti
Barbaresco Pio Cesare è un vino importante, molto adatto all'abbinamento con carni rosse e selvaggina. Ottimo con i prodotti della Macelleria Mazza e le specialità di Centro Tartufi Molise. Fantastico anche con un formaggio stagionato e saporito.
Il Barbaresco DOCG è una delle eccellenze vinicole italiane, un vino rosso di grande prestigio e raffinatezza che porta con sé secoli di storia e tradizione e che incarna l'essenza della tradizione enologica del Piemonte. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche tecniche di questo vino, le peculiarità del territorio di origine, i migliori abbinamenti culinari e la temperatura ideale di servizio.
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