Penne di Timilia Bio

Le penne di Timilia Bio hanno un gusto rustico e autentico, proprio come quello del vero grano. La Timilia è una varietà molto antica di grano antico tipica del centro Sicilia, ottima per pasta, pane, dolci e pizza. Questa varietà è stata riscoperta circa vent'anni fa e viene utilizzata per la produzione di alimenti da poco meno di dieci anni. Le proprietà della Timilia sono interessanti per chi sceglie di seguire una dieta a basso contenuto di glutine ed anche di sale. Inoltre, a livello di zuccheri, ha un impatto glicemico inferiore rispetto ad altre tipologie di grano duro. Le penne di Timile sono trafilate al bronzo e cotte a bassa temperatura: ne risulta un prodotto molto digeribile, adatto a tutta la famiglia-