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Il pecorino è un termine che non indica un formaggio tipico di un'area geografica specifica; ma si riferisce all'utilizzo del latte di pecora nella produzione. Storicamente il pecorino ha origine mediterranea, ma con il tempo si è diffuso anche altrove. La differenza più importante fra il formaggio pecorino e il Parmigiano reggiano o il Grana padano, prodotti con latte vaccino, sta nella percentuale di grasso e di caseina. Queste due sostanze, infatti, sono presenti nel latte di pecora in una percentuale più che doppia rispetto al vaccino.
2022-03-29 19:06:00
Pecorino Toscano DOP Famiglia Busti
Pecorino Toscano DOP Stagionato della Famiglia Busti è un formaggio dalla lunga stagionatura in grotta ed è prodotto con latte di pura pecora proveniente dagli allevatori del consorzio DOP. Questo formaggio ha la caratteristica di avere la pasta gessata e la crosta dal colore tipico. Pecorino unico con un complesso di aromi che riportano alle radici della tradizione Formaggio fresco e gustoso è ottimo consumato con vino rosso toscano di gran corpo.
Maggiori dettagliScadenza media
3 mesi
ingredienti
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio e fermenti autoctoni. Pasteurized sheep milk, salt, animal rennet, live cultures. Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio)
Formato
500g 1Kg 2,5 kg
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Pecorino Toscano DOP Famiglia Busti
Pecorino Toscano DOP Famiglia Busti vendita online
Pecorino Toscano DOP Stagionato Famiglia Busti è un formaggio toscano prodotto con latte di pura pecora proveniente da allevatori riconosciuti dal consorzio DOP. Il formaggio è un prodotto di lunga stagionatura, si presenta di colore giallo tendente all'ocra con pasta gessata, la crosta ha un colore marrone con il caratteristico marchio a fuoco. Questo formaggio è ottimo consumato in purezza accompagnato da un buon vino rosso toscano di medio corpo.
| ingredienti | Latte ovino pastorizzato, sale, caglio e fermenti autoctoni. Pasteurized sheep milk, salt, animal rennet, live cultures. Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio) |
|---|---|
| Formato | 500g 1Kg 2,5 kg |
| Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Luogo | Busti Formaggi S.r.l. Via G. Marconi, 13 a/b 56043 Loc. Acciaiolo Fauglia (PI) |
| altre informazioni | INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g NUTRITION INFORMATION VALORE ENERGETICO ENERGY VALUE 2045 kJ 493 kcal GRASSI FAT 41 g PROTEINE PROTEIN 30 g di cui Saturi of which Saturates 29 g CARBOIDRATI CARBOHYDRATE 0 0 g FIBRE ALIMENTARI DIETARY FIBRE 0 0 g di cui zuccheri Sugars 0 0 g SALE SALT 1 8 g |
| Allergeni | Latte e prodotti a base di latte. Milk and milk products |
| Latte | ovino |
| Stagionatura | Lunga |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte ovino |
Abbinamenti
formaggio che si abbina perfettamente ai grandi vini di Toscana come Rosso e brunello di Montalcino.
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Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte ovino
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