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Il pecorino è un termine che non indica un formaggio tipico di un'area geografica specifica; ma si riferisce all'utilizzo del latte di pecora nella produzione. Storicamente il pecorino ha origine mediterranea, ma con il tempo si è diffuso anche altrove. La differenza più importante fra il formaggio pecorino e il Parmigiano reggiano o il Grana padano, prodotti con latte vaccino, sta nella percentuale di grasso e di caseina. Queste due sostanze, infatti, sono presenti nel latte di pecora in una percentuale più che doppia rispetto al vaccino.
2022-03-29 19:06:00
Pecorino Toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP è rinomato per il suo gusto inconfondibile, una prelibatezza che si distingue per la sua autenticità e irripetibilità. Realizzato con cura artigianale utilizzando esclusivamente latte ovino, questo formaggio offre una qualità superiore e un carattere unico che deriva dalla tradizione secolare. Proveniente dalle pittoresche terre della regione toscana, ogni morso di questo formaggio racconta la storia e la passione di una terra ricca di tradizioni casearie.
Maggiori dettagliScadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni. Trattato in superficie con conservanti E 202 E 235. Crosta non edibile.
Formato
2 Kg ca
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Pecorino Toscano DOP
Vendita Online Pecorino Toscano DOP 2,25Kg Rocca Toscana Formaggi
Il Pecorino Toscano DOP dell'azienda Rocca Toscana Formaggi è un prodotto tipico della Toscana, nella sua versione semistagionata è stato invecchiato per un periodo di tempo relativamente breve, solitamente circa 45-60 giorni. Si presenta dal colore avorio e dalla consistenza morbida, il gusto è inconfondibile e tipico dei formaggi di pecora. Il Pecorino Toscano DOP è la massima espressione della fusione tra la tradizione e la tecnologia delle più moderne tecniche di produzione casearia, il Pecorino Toscano DOP è riconoscibile grazie al marchio di qualità conferito dal Consorzio per la Tutela del Pecorino Toscano D.O.P.
| ingredienti | LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni. Trattato in superficie con conservanti E 202 E 235. Crosta non edibile. |
|---|---|
| Formato | 2 Kg ca |
| Conservazione | la forma intera in luogo fresco e asciutto, una volta aperto il formaggio va conservato a temperatura tra 0 e 4°C, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale. |
| Luogo | Prodotto in Italia. |
| altre informazioni | DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 G NUTRITION DECLARATION PER 100 G Energia / Energy 1446 Kj / 348 Kcal Grassi / Fat di cui acidi grassi saturi of which saturates 28 g 16 g Carboidrati / Carbohydrate di cui zuccheri of which sugar 1 3 g 1 3 g Proteine / Protein 22 g Sale / Salt 1 6 g |
| Allergeni | LATTE e i suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente). |
| Latte | ovino |
| Stagionatura | Fresco |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte ovino |
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Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte ovino
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