Pecorino Stagionato con pepe

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Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio aromatizzato con del pepe nero in grani interi. Formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato, il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo, il pepe lo rende unico e saporito.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

Formato

500 g |1 Kg | 1, 5 kg | 3,2 kg|

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Pecorino Stagionato con pepe

Pecorino Stagionato con pepe, consegna in 24/48 ore.

Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio prodotto con latte di pecora prodotto in Sicilia. Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio che si presenta di crosta color oro, pasta bianco avorio con all'interno dei grani di pepe intero. Il Pecorino Stagionato con pepe è un formaggio saporito dal sapore intenso e persistente, ottimo consumato in purezza o caldo.

Maggiori Informazioni
Formato	500 g \|1 Kg \| 1, 5 kg \| 3,2 kg\|
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Luogo	Prodotto in Italia
Allergeni	Latte
Latte	Pecora
Stagionatura	Media
Lavorazione	Prima della lavorazione il latte viene pastorizzato ad una temperatura che è di circa 70°C. Nel latte pastorizzato vengono aggiunti fermenti lattici e caglio di vitellino. Avvenuta la coagulazione, e la presa della cagliata, questa viene rotta a grandezza di chicco di mais. Successivamente viene separata la pasta dal siero, aggiunto il pepe e inserita in apposite fascere e introdotte in speciali camere calde dove la pasta raggiunge pH ottimali. Segue la stagionatura per circa 3 mesi
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte ovino

Abbinamenti

Il Pecorino Stagionato con pepe è ottimo consumato in purezza o caldo su del pane. Vino consigliato Nerello Mascalase Etna DOC rosso

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte ovino

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