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Pecorino testa nera stagionato
Il Pecorino di Norcia stagionato Testa Nera è un formagio tipico umbro prodotto con latte di pecora selezionato. Il Pecorino Testa Nera è un formaggio a pasta dura di colore bianco con la tipica crosta di color rosso dovuta all'utilizzo di pomodoro. Ottimo da consumare in purezza il Pecorino Testa Nera stagiona per almeno 120 giorni.
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Il Pecorino di Norcia Testa Nera stagionato è un formaggio prodotto in modo artigianale a Norcia In Umbria. Il Pecorino Testa Nera è un formaggio prodotto con latte di pecora selezionato a pasta semicotta. Il pecorino Testa Nera ha la particolarità di avere la crosta colorata con del pomodoro Il Pecorino Testa Neraè un prodotto stagionato per almeno 120 giorni ed è venduto in confezioni sottovuoto. Ottimo da assaporare in purezza.
| Formato | 350/400 g 700/750 g 1,5 C.A. Kg Forma intera |
|---|---|
| Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Latte | Pecorino |
| Stagionatura | Lunga |
| Lavorazione | Il latte utilizzato è di pecora il quale viene selezionato. Una volta creata la forma la crosta viene colorata con del pomodoro; il formaggio stagiona per almeno 120 giorni. La pasta è friabile e durante la stagionatura il gusto assume maggior pienezza. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte ovino |
Abbinamenti
Pecorino Testa NEraè un prodotto davvero eccezionale, Il Pecorino Casu Sardu è ottimo consumato in purezza anche se utilizzato da solo abbinato ad un bicchiere di Sagrantino.
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