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Il termine gourmet deriva dal francese ed il termine italiano che ne identifica la traduzione è buongustaio e viene utilizzato per descrivere persone amanti di cibi di lusso o di alta qualità.
Pecorino al tartufo Il Piacere Rocca Toscana formaggi 1,4Kg
Il pecorino al tartufo Rocca Toscana formaggi Il Piacere è un formaggio prodotto con latte di pecora che ha la particolarità di essere addizionato del tartufo nero che dona il classico sentore tipico. Formaggio da assaporare in purezza per percepirne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Maggiori dettagliScadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, brisure di tartufo d’estate 1,7% (tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt), acqua, aromi, sale), sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Formato
1.4 Kg
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Pecorino al tartufo Il Piacere Rocca Toscana formaggi 1,4Kg
Pecorino stagionato al tartufo vendita online dei pecorini Il Piacere Rocca Toscana formaggi
Il Pecorino al tartufo Rocca Toscana formaggi Il Piacere viene preparato oggi utilizzando la vecchia ricetta del caseificio. Il pecorino viene prodotto con latte di pecora di allevamenti della zona. Il pecorino durante la preparazione viene aggiunto il tartufo nero che gli dona un aroma tipico. Il pecorino al tartufo ha pasta bianca tendente al giallo paglierino, all'internosono visibili pezzi di tartufo nero. Formaggio da assaporare in purezza per capirne la finezza ottimo il connubio tra il latte di pecora e il tartufo e capirne la finezza.
| ingredienti | LATTE di pecora pastorizzato, brisure di tartufo d’estate 1,7% (tartufo d’estate (Tuber aestivum Vitt), acqua, aromi, sale), sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile. |
|---|---|
| Formato | 1.4 Kg |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Latte | Pecora |
| Stagionatura | Lunga |
| Lavorazione | Il latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio questo viene pastorizzato e viene inoculato con caglio e fermenti lattici. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma del caprino. Durante la lavorazione vengono aggiunti pezzi di tartufo nero che donano al pecorino un sentore unico. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte ovino |
Abbinamenti
Il pecorino al tartufo è ottimo in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza Consigliamo di abbinarlo a salumi tipici toscani come la finocchiona o con confetture non molto zuccherate.
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Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte ovino
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